食品生產(chǎn)的機械化、自動化帶來的是生產(chǎn)效率的大幅度提高，在很多技術(shù)人員的不斷努力之下，各行各業(yè)的自動化設(shè)備自然也是隨著時代的需求和進步不斷完成更新?lián)Q代。在面點加工行業(yè)，燒賣機已經(jīng)是屢見不鮮的常用設(shè)備，與之配套的和面、揉面機，甚至包括自動的燒賣擺盤機也紛紛加入到燒賣生產(chǎn)的陣營當(dāng)中來，發(fā)揮著不可替代的作用。而這些設(shè)備共同構(gòu)成了全自動燒賣機。

　　燒賣是人們尤其是北方人們愛的面食之一，其每日需求量之大不可估量。曾有記者在一個普通的小鎮(zhèn)上走訪發(fā)現(xiàn)，盡在一條主街上就有三家正在紅火經(jīng)營著的燒賣加工作坊。作坊內(nèi)全部實現(xiàn)了機器自動化加工，很多店鋪只有一兩個工作人員，其余全是設(shè)備。這些設(shè)備包括我們熟知的和面機、揉面機、可產(chǎn)出各種形狀的燒賣機、全自動的燒賣擺盤機，這樣一條全自動燒賣機下來，人力需要做的工作已經(jīng)微乎其微了，只需要接通電源，完成投放面粉、水、酵母粉等原料，后期投放面團等工作就可以坐等成品燒賣了。

　　記者還發(fā)現(xiàn)，從事燒賣生產(chǎn)的個體商戶大多輕松愉悅，因為重活、難活全都交給了機器，可以解放了人的勞動，這就讓做燒賣這件事不再那么疲憊和耗時了。當(dāng)然，他們還對這樣的自動化生產(chǎn)線贊不絕口，主要因為這些設(shè)備不僅效率高，滿足了顧客的大量需求，做出來的燒賣還絲毫不比手工的差，該有的色澤和光滑度、該有的筋道口感，一樣不少。很多顧客買一次就成了�？�、回頭客。另外，這個全自動燒賣機還能夠解決從前的許多衛(wèi)生隱患。雇傭人力進行加工時，頭發(fā)或污垢的脫落都不好及時發(fā)現(xiàn)和避免，等到賣到消費者手中再被發(fā)現(xiàn)，就十分尷尬了，嚴(yán)重影響口碑和聲譽，而機器的不銹鋼材質(zhì)和少人工操作的優(yōu)勢，使得燒賣的加工過程做到了全程潔凈，衛(wèi)生狀況有了很大的變化。